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精準扶貧 播種希望 李錦記希望廚師項目合作伙伴座談會在新會舉辦
發表時間: 2019年06月10日 14:42 稿件來源:中新網貴州
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合作伙伴參觀李錦記新會生產基地
合作伙伴參觀李錦記新會生產基地

  中新網貴州新聞6月10日電 2019年6月4日,“精準扶貧 播種希望——李錦記希望廚師項目合作伙伴座談會”在廣東省江門市新會區舉行,來自黑龍江、北京、廣西、四川、云南、江西等地的合作伙伴齊聚一堂,共同助力2019年李錦記希望廚師項目啟航

  座談會前,參會嘉賓們參觀了李錦記創業精神樓、百年味道展覽館、圓盤制曲車間以及醬缸曬場等,深入了解李錦記百年傳承的秘密、“100-1=0”的零缺陷品質管理理念,以及李錦記醬料產品達到航天品質背后的奮斗與努力。

合作伙伴紛紛贊賞李錦記在企業社會責任方面的實踐
合作伙伴紛紛贊賞李錦記在企業社會責任方面的實踐

  結碩果 李錦記希望廚師扭轉人生

  參觀結束后,一場別開生面的廚藝課拉開了此次座談會的序幕——嘉賓們來到李錦記新會生產基地創業精神樓,變身學生,在4位神秘廚師的教學下,一起學習制作鐘水餃、小棗糯米粽子等。這4位神秘“導師”正是李錦記希望廚師,今天他們用專業技能和心意表達對李錦記以及社會各界的感恩、匯報所學成果。

李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士(中)、北京勁松職業高中教務處副主任向軍(左一)、成都財貿職業高級中學校的旅游烹飪專業部部長秦盛林分享希望廚師項目進展
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士(中)、北京勁松職業高中教務處副主任向軍(左一)、成都財貿職業高級中學校的旅游烹飪專業部部長秦盛林分享希望廚師項目進展

  李錦記希望廚師項目是一個由李錦記發起,集聚各方力量,全額資助(全額學雜費+生活補助+交通補貼)有志青年免費學廚圓夢、為中餐業發展培養未來之星的“精準扶貧”公益計劃。每年,李錦記和合作學校(北京市勁松職業高中、成都市財貿職業高級中學校)、全國合作伙伴組成希望廚師項目小組,共同開展招生報名工作,并前往各地面試站點對申請人進行筆試、面試、體格檢查等。

  時光倒回到2014年8月,來自湖北一個經濟欠發達家庭的田野只身一人來到李錦記北京辦公室參加李錦記希望廚師項目面試并被錄取,進入北京市勁松職高學習中餐專業。在校期間,田野格外珍惜學習機會,勤學苦練,認真學習專業技能,自身素質不斷提高,多次參加烹飪大賽并獲得獎項。2016年9月,田野作為希望廚師代表參加了李錦記青年廚師中餐國際大賽,比賽現場為嘉賓表演了切文思豆腐和菊花豆腐。2018年11月,田野參加第二十屆FHC中國國際烹飪藝術比賽,榮獲銅牌。

李錦記希望廚師合作伙伴分享心得體會
李錦記希望廚師合作伙伴分享心得體會

  目前,田野在上海浦東星河灣酒店的粵真中餐廳擔任粵菜炒鍋職位,利用自身擅長的中餐烹飪技藝,田野在現場還制作了富貴豆腐、豉汁鱸魚兩道菜肴,深受嘉賓好評。“我的改變是十分巨大的,以前從沒想過我能在上海立足,我想對李錦記說感謝,感謝北京勁松職高和老師們,感謝一路上幫助過我的人們,我希望自己以后有能力把這份愛和精神傳遞下去,去更好的幫助別人。”田野感激的說道。

  除了趣味廚藝教學課,4位希望廚師還精心烹制了一席美味而又具有特色的感恩午餐。來自四川省阿壩藏族羌族自治州理縣古爾溝鎮的希望廚師彭明杰,結合新會特產陳皮所制作的陳皮牛肉,得到嘉賓們的交口稱贊。彭明杰自小就有一個廚師夢,夢想成為大廚做很多美味可口的飯菜給家人吃。初中畢業后的他,咨詢了很多職業中學中餐專業,但其家庭卻無法負擔學費。2015年的夏天,幸運的他得知“李錦記希望廚師項目”,通過筆試、面試,順利成為一名希望廚師,來到成都市財貿職業高級中學校學習。通過兩年的在校學習后,彭明杰先后在成都知名的柴門餐飲、泰ok泰式火鍋實習,從墩子一路做到主管。2018年畢業后,彭明杰回鄉創業,和朋友一起開了一家酒店。

  “經過幾個月的努力運營,我們的客人越來越多,還要雇傭當地的鄉親幫忙,現在生意越來越好,收入也越來越高。”彭明杰目前負責酒店的廚房和接待工作,他表示這一切都離不開李錦記的資助和成都財貿校的悉心栽培,他才得以實現廚師夢,有了改變命運的機會,并且能夠帶領鄉親們一起致富,真正實踐李錦記“思利及人”的核心價值觀,造福社會、共享成果!

  截止2019年5月,已有319名李錦記希望廚師順利畢業,他們通過項目的支持及自身努力,用雙手創造了美好的未來;他們多在北京、上海、廣州、成都等大城市的四、五星級酒店就業,也有不少希望廚師經營起了屬于自己的餐飲店,真正實現了改變自身命運、帶領家庭脫貧,并走上致富之路。

李錦記希望廚師項目各地合作伙伴參加座談會
李錦記希望廚師項目各地合作伙伴參加座談會

  聚力量 合力精準扶貧見成效

  “9年來,李錦記希望廚師項目的成效離不開社會各界和合作伙伴的大力支持,此次舉辦李錦記希望廚師項目合作伙伴座談會,一是借此機會向各位匯報項目進展與成果,更重要的是邀請大家一起分享多年合作中的經驗,并為項目未來發展一起出謀劃策!”李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士在座談會上介紹道。

  作為李錦記希望廚師項目北京班和成都班的合作學校,北京勁松職業高中與成都市財貿職業高級中學校分別分享了多年來培養希望廚師的寶貴經驗。

  “為更好的培養希望廚師,9年來學校與李錦記深度合作,堅持弘德尚能的教育理念,大力提倡以技立身,更提倡以德立人,不僅成就了眾多經濟欠發達地區學子實現了自己的人生夢想,也為中餐業發展培養了未來之星。接下來我們期待和李錦記合作培育出更多更好的品如蒼松、思利及人、務實進取的希望廚師,實現成就一個學生,脫貧一個家庭,造福整個社會!”來自北京市勁松職業高中的教務處副主任向軍老師表示。

  “2016年8月,我特別幸運接到了李錦記希望廚師的錄取通知,那一刻的心情我現在都記得!”回想起3年前那一刻,這名來自黑龍江省尚志市的小伙子——桂辰明依然很激動。2016年桂辰明剛初中畢業,和同齡人相比他需要更早的為家庭分擔經濟壓力,熱愛烹飪的他堅持夢想,在哈爾濱關工委的推薦下報名希望廚師項目并成功入選,在北京勁松職高就讀中餐烹飪專業。因為學業突出、專業技能優異,桂辰明經常入選參加各種實踐活動,展示技能、鍛煉自身綜合素質。2018年4月,桂辰明有幸被選派到香港,為李錦記130周年創業紀念日獻禮;2018年5月,他在北京市中職烹飪大賽上嶄露頭角,獲得熱菜組一等獎。同年11月,桂辰明也參加了第二十屆FHC中國國際烹飪藝術比賽,取得了一銀一銅的好成績。如今,他已走上實習崗位,目前在北京香港馬會會所幸運閣的粵菜廚房從事打荷工作。“感謝李錦記和勁松職高,我才能夠學得一技之長、開拓視野。我會一直秉持李錦記思利及人的理念,腳踏實地的去奮斗,去回報社會!”桂辰明分享道。

  “2013年9月李錦記希望廚師項目落地成都財貿校,將希望的種子播灑到了西部的很多地方,也改變了許多孩子、甚至許多家庭的命運。在希望廚師培養過程中,除專業技能之外,財貿校也非常重視通過各類校內外實踐活動,教育孩子們始終心懷感恩之心,希望廚師畢業后不僅能夠通過一技之長帶領家庭脫貧,還能夠在力所能及的范圍內回饋大眾、造福社會!”來自成都財貿職業高級中學校的旅游烹飪專業部部長秦盛林老師也就李錦記希望廚師成都班的教學管理經驗進行了分享。

  看到母校老師,來自廣西的希望廚師岑光欽也感到非常激動。“在4年前,我根本不可能想到現在的自己能在五星級大酒店里工作,這一切都要感謝民建廣西區委,感謝李錦記,感謝成都財貿校,謝謝你們!”

  岑光欽來自廣西靖西縣祿峒鎮標亮村凌亮屯,2015年剛初中畢業的他因為家里條件不好,不能繼續讀高中,很想學一門手藝。在民建廣西區委的推薦下他來到廣州參加希望廚師面試,被順利錄取并入讀成都財貿校,成為一名李錦記希望廚師。在校期間,岑光欽努力磨煉專業技能,2016年他作為希望廚師代表前往上海參加李錦記大廈落成典禮、展示廚藝,其精心制作的雕刻作品驚艷全場。此外,岑光欽也深受李錦記“思利及人”核心價值觀的影響,積極參加中秋節關愛老年活動等,用自己的一技之長回報社會。目前岑光欽在廣東佛山禪城希爾頓酒店工作,前途一片光明。

  在親眼見證希望廚師的精湛廚藝、了解李錦記希望廚師項目過去9年的經驗和成果后,來自全國各地的希望廚師項目合作伙們也就過往合作經歷中的感悟和未來項目實施建議進行了熱烈地探討。

  作為項目啟動第一年就攜手合作的“老朋友”,哈爾濱市關心下一代工作委員會周曉林主任和魯志民主任都表示:“李錦記希望廚師項目是真正聚焦教育扶貧問題,合作9年,哈爾濱關工委為李錦記希望廚師項目動員了生源超過1000人,其中不乏成才典范。通過今天座談會上希望廚師代表的親身分享,我們更加深刻感受到一個孩子成為希望廚師,就能為這個家庭帶來希望,未來哈爾濱關工委將繼續爭取動員更多優秀生源報名李錦記廚師項目,通過合作實現‘精準扶貧’!”。

  自2012年來,民建廣西區委為李錦記希望廚師項目推薦了很多優秀生源,其中一位來自廣西的2019屆希望廚師陳秋香為表達對民建廣西區委的感激,還特地親手制作了愛心面點禮盒,贈送給參會代表。民建廣西區委服務部副部長鄧劍云在感動之余分享道,李錦記自2011年啟動該項目以來,一直關注著祖國偏遠地區的脫貧,尤其是廣西等西部地區,讓經濟欠發達的山區孩子增長知識的同時,掌握一項進城謀生的技能,并且也教育孩子們懂得感恩、回饋社會,以期達到培養一人出來,逐步帶動全家脫貧的目的,為脫貧攻堅做出了積極貢獻。

  “我們特別關注西部地區的孩子們,而自2012年攜手李錦記以來,希望廚師項目給西部地區的孩子們帶來了真正的希望。”來自北京西部陽光農村發展基金會的項目高級主管張怡兵表示:“今天參加座談會聽到很多分享、成才案例和希望廚師的反饋,對項目了解更深刻,我們將把這些感動和感受、故事帶到接下來的希望廚師項目招生動員中,吸引更多優秀生源!”

  2016年起,云南祿勸縣職業高中為李錦記希望廚師項目推薦了多名優秀希望廚師,楊興福校長表示:“教育是‘授人以漁式’的有效扶貧途徑,李錦記希望廚師項目已經是當地教育脫貧的一個典范。李錦記希望廚師的孩子也已成為標桿,直接受益的孩子們可以影響到身邊更多生源,此外希望廚師畢業后直接帶動家庭脫貧,真正實現了精準扶貧,效果顯著。”

  2018年,李錦記醬料集團首次與江西省萍鄉市市委辦公室合作,走進革命老區蓮花縣,在蓮花縣教育局的大力支持下,在當地招募有志學廚的青年。

  在座談會上,江西萍鄉蓮花縣教育局招生辦公室主任甘忠瑞分享了一封來自蓮花縣的希望廚師劉笑坤寫的感恩信,他感嘆道:“接觸過做公益的企業很多,像李錦記希望廚師項目這樣定位精準,成效顯著的項目非常難得。去年從江西來到成都財貿校就讀的希望廚師孩子們,經過一年的學習,他們的改變是巨大的,不少同學還寫了感恩信,信里記錄了自己的成長和對李錦記、財貿校、社會各界的感恩,李錦記希望廚師的孩子們非常幸福,我在此代表蓮花縣的孩子們對李錦記和社會各界表示感謝。”

  如今,2019李錦記希望廚師招募正式啟動。全國范圍內,凡是符合條件的優秀初中畢業生,均可咨詢報名。(完)

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